Ελάρτι ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ ΤΥΡΙ Π.Ο.Π. 200g

Παρασκευάζεται στο νησί των Κυκλάδων, τη Νάξο. Έχει χρώμα υποκίτρινο με συμπαγή μάζα και με μικρές τρύπες διάσπαρτες.Παρασκευάζεται σε μορφή κεφαλών από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή με μικρό ποσοστό προβείου. Έχει μέγιστη υγρασία 38% και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού 40% κατά βάρος. Κατατάσσεται στην κατηγορία των σκληρών τυριών, είναι επιτραπέζιο με ευχάριστη γεύση και ελαφρύ άρωμα.