ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΞΗΡΟ ΚΡΗΤΗΣ

ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΞΗΡΟ ΚΡΗΤΗΣ

Τυρί από μίγμα τυρογάλακτος και φρέσκου γάλακτος με συνεκτική μάζα και ελάχιστο αλάτι. Έχει μέγιστη υγρασία 70% και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα 65% επί ξηρού. Παράγεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Ωριμάζει με τον χρόνο και τη βοήθεια αλατιού, σκληραίνει και χάνει υγρασία. Η ονομασία του μπορεί να προέρχεται από το άνθος του τυριού η και από τον άθο του τυριού, όπου άθος σημαίνει στάχτη, μια και το τυρί όταν ωριμάσει μοιάζει σαν να έχουν ρίξει στάχτη από πάνω του. Ο ξηρός Ανθότυρος μπορεί να τριφτεί και να συνοδέψει εξαιρετικά πιάτα ζυμαρικών, ή να χρησιμοποιηθεί σε πίτες.

    Ρωτήστε μας για το προϊόν


    Το όνομά σας (απαραίτητο)


    Το email σας (απαραίτητο)


    Παρακαλώ γράψτε την ερώτηση σας (έως 1500 χαρακτήρες)